4つのコツでお店の味！絶品「フライドポテト」の作り方

フライドポテトというとファストフード店で買って食べるもの。あるいは市販の冷凍ポテトを揚げるだけ。そんなイメージがありませんか？だけどフライドポテトは生のじゃがいもを切っておうちで揚げるのがいちばんおいしいんです。おいしく揚げるコツは4つ。さっそくご紹介しましょう。

2019年12月18日更新

2. 少量の油でOK。フライパンで作るフライドポテト

こちらは、フライパンに少量のオリーブオイルをひいて揚げ焼きにし、こんがり焼き色をつけた”焼き”フライドポテトです。ポイントは焼く前にレンジで加熱すること。それにより少量の油でもあっという間に、外はカリッ、中はほっこりとしたポテトに仕上がります。

フライドポテトを時短で仕上げるポイントは「レンジ」の活用です。くし形切りにしたじゃがいもをレンジで加熱してから揚げるので、調理時間はわずか10分！粉チーズとコンソメをふりかけた「コンソメチーズ味」に、ハマる人続出、間違いなしでしょう。

フライドポテトを上手に揚げるコツのひとつに「薄力粉をまぶす」とご紹介してきましたが、なにもつけなくても作ることはできます。ポイントは低温からじっくり揚げること。コロンとした形にカットして、ホクホク食感を楽しんでくださいね♪

フライドポテトの味付けは塩だけじゃありません。こちらは揚げたてのフライドポテトにカレー粉と黒コショウをまぶした、とってもスパイシーなフライドポテトです。カレー味なのでビールのお供にはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりですよ。

続いてご紹介するのは、熱々のフライドポテトをウニで和えたウニ風味のフライドポテトです。市販の練りウニを使えばとっても簡単。いつものフライドポテトとはひと味もふた味も違う贅沢な味が楽しめますよ。

最後は少し変わった食べ方をご紹介しましょう。香ばしく揚げたフライドポテトをチーズにくぐらせて「フォンデュ」にしてしまおうというもの。そのうえドライフルーツやナッツ、スパイスなどをトッピング。味も風味も食感もいろいろ楽しめるので、ホームパーティーにいかがでしょうか。

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