6. 白ごまをトッピングする

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器に盛って、白ごまをふってでき上がり。辛味が欲しいときは、ラー油をたらしたり、辛子を少量加えてもおいしいですよ。

ささみをやわらかく焼いて作る「ささみのチリソース炒め」(調理時間:20分)

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下味の酒とマヨネーズはささみをやわらかくするだけでなく、味に深みをプラスしてくれます。味つけはスイートチリのみ! 短時間でできるのに、メインになるおかずです。玉ねぎやアボカドを加えれば、食べごたえバツグンの新食感メニューに♪

材料(2人分)

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・ささみ……3本 ・ピーマン……1個 ・長ネギ……5cmくらい ・レタス……2~3枚 下味用 a. 酒……大さじ1杯 a. マヨネーズ……大さじ1杯 a. 塩コショウ……少々 a. 片栗粉……適量 チリソース ・スイートチリ……大さじ2杯

作るときのポイント

下味の酒とマヨネーズでささみがやわらかく仕上がります。水気をふき取って片栗粉をまぶすと、ふっくらジューシー♪ チリソースもからみやすくなります。 スイートチリがないときは、ケチャップ&豆板醤でも代用できるのでお試しください!

作り方

1. 野菜の下ごしらえをする

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ピーマンは細切り、長ネギは白髪ねぎ用に千切りにして水でさらしておきます。

2. ささみに下味をつける

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ささみは筋をとって、食べやすい大きさにそぎ切りにします。軽く塩コショウして、酒をふり、マヨネーズをからめて10分ほどおきます。

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