3. 逆にウマい!片栗粉いらずの簡単汁なし麻婆豆腐

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2人分)】
・木綿豆腐……400g
・豚バラ肉……200g
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 酒……大さじ1杯
a. 豆板醤……小さじ1杯
a. 甜麺醤……大さじ1と1/2杯
・長ねぎ……1/2本
・ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ひき肉なし、片栗粉なしの麻婆豆腐の作り方には、きっと驚くはず。豆腐から出る水分で、具材を蒸し焼きにするレシピです。手で崩した木綿豆腐の食感がワイルドで、一度食べるとヤミツキになってしまうかもしれません。

4. とろ~りシャキシャキ!まろやかミルクの白麻婆豆腐

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【材料】
・絹豆腐……1丁
・鶏ひき肉……100g
・えのきだけ……1/2袋
・長ねぎ……1/2本
・ごま油……大さじ1と1/2杯
・にんにく(みじん切り)……1片
・しょうが(みじん切り)……1片
・豆板醤……小さじ1/2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・牛乳……200cc
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(水:大さじ1杯、大さじ1/2杯)

出典: macaro-ni.jp

インパクト抜群の白い麻婆豆腐の作り方も見ておきましょう。えのきの食感と、牛乳のまろやかなコクが魅力です。辛さ控えめで、お子さんにもおすすめ。ラー油と花椒をかければ、しっかり辛い麻婆豆腐になりますよ。

5. 酸味がヤミツキ!完熟トマトの和風マーボー豆腐

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・トマト……3個
・木綿豆腐……1丁(300g)
・豚ひき肉……150g
・玉ねぎ……1/2個
・大葉……4枚
・ごま油……大さじ1杯(フライパン用)
・しょうが……1片
・唐辛子(輪切り)……3g
a. だし汁……(水:150㏄、だしの素:小さじ1杯)
a. 酒……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. みそ……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉……(片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ2杯)

出典: macaro-ni.jp

トマトの酸味と、大葉の香りがアクセントになった麻婆豆腐の作り方です。みそのコクと、トマトの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。麻婆豆腐に大胆なアレンジを加えられるのは、手作りならではの楽しみですよね。

麻婆豆腐の作り方をマスターすれば辛さの調節も自由自在♪

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麻婆豆腐の作り方を覚えて、麻婆豆腐の辛さを調整することができます。辛めの麻婆豆腐が食べたいときは、豆板醤を増やしてガツンと辛く、花椒をたっぷりかけて痺れるような辛さを足してください。豆板醤と花椒をごく少量にすれば、辛くない麻婆豆腐になりますよ。 王道の麻婆豆腐に変化を加えたい気分なら、アレンジ麻婆豆腐にチャレンジしてみてはいかがでしょう。麻婆豆腐の作り方をマスターして、ご家庭で絶品中華をご堪能ください。
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