ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる

シャキシャキ食感の青椒肉絲（チンジャオロースー）

Photo by uli04_29

調理時間：15分

基本の青椒肉絲を作っていきます。シャキシャキ食感のピーマンとたけのこ、豚肉の旨味が王道のおいしさです。にんにくとしょうがの風味が、シンプルな青椒肉絲に食欲をそそる風味をプラスしてくれますよ。

材料（2～3人前）

Photo by uli04_29

・豚ロース肉（薄切り）……150ｇ・ピーマン……5個・たけのこ水煮（細切り）……100ｇ・にんにく……1片・しょうが……1片【下味】・酒……小さじ1杯・しょうゆ……小さじ1杯・片栗粉……小さじ1杯【合わせ調味料】・酒……大さじ1杯・砂糖……小さじ1杯・オイスターソース……大さじ1杯・しょうゆ……小さじ1杯・鶏ガラスープ……大さじ1杯（水：大さじ1杯、鶏がらスープの素：小さじ1杯）・水溶き片栗粉……大さじ1杯（水：大さじ1杯、片栗粉：小さじ1/2杯）