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ウコンは上手に取り入れよう！
ウコンそのものを目にしたことのあるひとはあまりいないかと思いますが、カレーの黄色い色はウコンの色素であったり、サプリメントやドリンクで手軽に摂ることができるので、意外と私たちの身近なところで関わっていますよ。
しかし、ウコンはまだ臨床試験が多く行われていない食材でもあるので、効果を必ずしも支持する根拠がありません。これらをふまえた上で、毎日の食事で上手にとりいれてみてくださいね。（※7）
【参考文献】
(2019/11/12参照)
【文】管理栄養士・調理師 / 塚本晴香
大学にて栄養学の勉強をした後、調理師専門学校で調理についても本格的に学ぶ。現在はカフェにて勤務し新メニューの開発などにも関わりながら、たくさんの人に食べることの大切さや楽しさを伝えている。
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