上手に作るコツ・ポイント

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180℃から190℃の高温でサッと揚げるのがポイントです。油の温度が低かったり、長時間揚げていると、なかからチーズが出てきてしまいます。衣に揚げ色がついたら、素早く油から引き上げてくださいね。 今回はスライスチーズを使いましたが、6Pチーズやカマンベールチーズなど、お好きなチーズでお試しください。ただし、とろけるチーズは使わないでくださいね♪

チーズで簡単!おつまみ&おやつレシピ5選

1. 長芋の磯辺チーズ焼き

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めんつゆに漬けた長芋でスライスチーズをはさみ、のりを巻いてトースターで焼いた磯辺焼き。長芋のシャキシャキ感と、とろけたチーズがやみつきになるおいしさです。和風でも洋風でもイケるので、日本酒にもビールにもワインにもぴったり。ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。

2. ハムチーズとコーンのロールフレンチトースト

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薄く伸ばした食パンに、ハム、チーズ、コーンマヨをのせて巻き、卵液につけて焼けば、あっという間にフレンチトーストのできあがり♪ 卵液にサッとくぐらせるだけだから、いつものフレンチトーストより時短です。具にはジャムを使って甘く仕上げたり、キャロットラペやコールスローを入れたりと、お好みでアレンジしてくださいね。

3. 巾着ピザ

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こちらは、油揚げの中に、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを入れて爪楊枝で封をしたかわいい巾着ピザです。トースターで焼くと、ジューシーな油揚げのなかから熱々のチーズがとろ〜り。ビールやワインにも合いますが、これからの季節はやはり熱燗が欲しくなりますね。

4. 明太枝豆チーズせんべい

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使う材料は、枝豆、明太子、とろけるスライスチーズだけ。フライパンのうえでとろけ始めたチーズに具材をのせてパリッと焼きます。枝豆と明太子の塩っ気とカリカリに焼けたチーズはお酒との相性抜群!のせる具材を変えてアレンジを楽しんでくださいね。

5. きなこのチーズボール

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白玉粉とホットケーキミックスを合わせた生地にさけるチーズを入れて丸め、カラッと揚げたチーズボール。きなこをまぶせばチーズの塩気と甘いきな粉が組み合わさって絶妙なおいしさです。外はカリッ、中はモチモチの食感についつい手が止まらなくなりますよ。
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