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東京・渋谷の道玄坂にパクチー料理専門店「パクチーバー(PHAKCHI BAR)ゴールデンバーニング」がオープン!メニューにはパクチーのフォーやパクチーライス、パクチーアイス、パクチーのお酒など国産のパクチーを存分に味わえます!

渋谷にパクチー専門店「PHAKCHI BAR ゴールデン・バーニング」

東京・渋谷の道玄坂にパクチー料理専門店「パクチーバー(PHAKCHI BAR) ゴールデン・バーニング」が2014年11月29日(土)に、オープン!

パクチー好きにはたまらないお店が渋谷に!

パクチーいっぱいのメニュー!

このお店では名前の通り、パクチーを使った料理が味わえます。本来はわき役のパクチーというハーブに注目し、その隠れた魅力をタイ、ベトナム料理などを中心に引き出しています。

エスニック料理店から業態転換

ここはもともとエスニック料理店「ゴールデン・バーニング」というお店でしたが、国産のパクチーを安定供給できる業者と取引できるようになったことをきっかけに今回のパクチー専門店へ業態転換。店内は40席ほどで、インテリアなどはアジアらしく、素っ気ない雰囲気でまとめたそう。
オーナーさんは「日本人の多くが苦手と思っているパクチーの本当の魅力を是非わかっていただきたい!」と、強い想いを持っているらしく、パクチー好きはもちろん、パクチーに苦手意識をもっている人にも自信を持っておすすめできる優しいお店だとか。
では、メニューの一部を紹介します!

パクチー水餃子

ここののパクチー使いの特徴は茎の部分を使って香りを出すこと。長年扱ってきたパクチーのプロが作る本物のパクチー料理だそうです。パクチー風味の水餃子を楽しんでください♪

トムヤムクン

定番のトムヤムクンから様々なメニュー展開があります。どのメニューもパクチーたっぷりで大満足ですよ♩

パッタイ

パクチーのお酒

さらにさらに、パクチーを使ったお酒まであります。パクチーで作るモヒートなどは最近登場していますが、パクチーを使用したリキュールはなかなか珍しいのではないでしょうか。(写真はパクチービールです)

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