製菓・製パン専用こめ油。「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」発売中

米油で有名な築野食品工業株式会社から、「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」が発売されています。「P&Bオイル」を使用して作ったグルテンフリースイーツ「come✕come」も販売中。さっそくご紹介していきます。

2019年10月24日 更新

ライター : macaroni_press

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素材の香りを引きたてる。「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」

Photo by macaroni

「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」は、素材のおいしさを引き出す機能性成分を多く含んだ製菓・製パンに適したこめ油。酸化しにくく、いやなニオイの発生も少ないため、後味がすっきりとし、時間がたってもおいしさが長持ちします。
液体なのでバターの代わりに使うと練り込みやすく、スムーズに作業が進みます。

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「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」は米だけが持つ天然成分(γーオリザノール)が、独自製法で多く残されています。弱乳化性を持つため、乳化剤フリーにもかかわらず、水分と油分が生地にとどまり、しっとり仕上がります。きめの細かい生地ができあがり、ふんわり食感のお菓子やパンを作ることができますよ。

P&Bオイル使用。グルテンフリースイーツ「come✕come」販売中

また、「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」を使用して作ったグルテンフリースイーツ「come✕come」が販売されています。Webサイトや東京・代官山にあるコメユキッチンにて購入可能。日常のおやつや贈り物としてもおすすめの、からだにやさしいスイーツです。

うるおいシフォン 1ホール 1,944円(サイズ W140×H70mm)

こめ油とこめ粉でしっとり、とろけるような、なめらか食感に仕上げたシフォンケーキ。代官山にあるコメユキッチンでは、うるおいシフォンのアイス添え(550円)をイートインでいただくことができます。

もっちりフィナンシェ風焼菓子 1個 227円(サイズ 35×70×H20mm)

軽く飽きのこないフィナンシェ風焼菓子です。素材の風味を生かすこめ油だからこそ、アーモンドの風味を楽しめます。

ほろほろ手作りクッキー 4枚 281円(直径35mm)

こめ粉の特徴を生かして、あえてさっくり&ほろほろの食感に仕上げた手作りクッキー。
※ 全て税込価格、販売価格は変更になる可能性があります。

「come✕come」商品概要

「come×come」 日時:2019年8月より順次販売 販売場所: ①Webサイト ②代官山 コメユキッチン  【住所】東京都 渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山B1 代官山地下グルメ街  【受注に関する注意事項】      WEBショップは予約注文です。      毎月2回発送       ※予約締切日・発送日の情報は、Webショップにて確認してください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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