6. さっぱり味がくせになる「ゆず白菜」

Photo by macaroni

調理時間:50分
【材料(2〜3人分)】

・白菜……1/4株
・塩……小さじ1/2杯
・ゆず……1個
・砂糖……小さじ1杯
・だしの素……小さじ1杯
・輪切り唐辛子……少々
・塩こんぶ……5g

出典: macaro-ni.jp

箸休め感覚で食べられる、白菜の浅漬けです。ゆずの皮も果汁も合わせて、爽やかに仕上げます。昆布やだしの旨みが染み込んで、ついつい箸が進んでしまう罪な味。たっぷり作っておいても、あっという間になくなってしまうかもしれません♪

シンプルだからアレンジし放題!

今回は昆布だしを取って作る方法をご紹介しましたが、より手軽に楽しみたいときは市販の白だしやめんつゆを使ってくださいね♪ 溶き卵を加えてかき玉風にしたり、ごま油を加えてほんのり中華風に仕上げるアレンジもおすすめです。 塩蔵わかめがないときは乾燥わかめでもおいしく作れますが、水で戻すと12倍に増えるので気を付けましょう!
▼うどんのアレンジは無限大!

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