5. 肉味噌を作る

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フライパンや中華鍋にごま油大さじ1杯をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを中火で炒めます。香りが立ってきたら豆板醤をくわえて炒め合わせましょう。

6. ひき肉、野菜を炒めて、調味料をくわえる

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ひき肉、しいたけ、長ねぎを入れて炒め、肉がパラパラの状態になったら調味料をすべて入れます。中火で2~3分間煮立てましょう。

7. 水溶き片栗粉でとろみをつける

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6に水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら加熱します。とろみがついたら火からおろしましょう。これで肉味噌は完成です!

7. 中華麺をゆでる

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たっぷりのお湯で中華麺を表示通りにゆで、ザルにあげて冷水で冷やします。

8. 盛り付ける

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水を切った麺を器に移し、肉味噌、きゅうり、白髪ねぎを盛り付けたら完成です。

こんな作り方も!ジャージャー麺のアレンジレシピ5選

1. ツナのジャージャー麺

ヘルシーなジャージャー麺が食べたいときは、こちらのレシピをチェック!ひき肉の代わりにツナを使い、さっぱりとしたジャージャー麺を作ります。肉味噌の煮込み時間が少ないので、手早く準備できるのもうれしいポイント。

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