目次
18. 甘じょっぱい、お豆腐とおからの黒ごまクッキー
ホットケーキミックスにお豆腐とおからを混ぜた黒ごまクッキーです。ノンオイルかつノンエッグでヘルシーなクッキーですが、塩を加えて甘じょっぱく仕上げています。生地の固さを見ながら、少しずつお豆腐を加えていきましょう。素朴な味わいで腹持ちのいい和風のクッキーです。
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19. 生おからで作る、シンプルなおからクッキー
まずはおからと小麦粉を使ったシンプルなレシピをご紹介します。生のおからに小麦粉を少量混ぜ合わせて、さくさくした食感がありながらも低糖質でおいしいおからクッキーにしています。かむほどに味わいがあり、それほど「おから感」もありませんよ。材料を袋に入れて混ぜ合わせるだけなので、洗い物も少なくて楽ちんです。
20. 白ごまでも黒ごまでも♪ セサミおからクッキー
おからパウダーを使った、セサミおからクッキーです。こちらのレシピは薄力粉の一部をおからパウダーに置き換えているので、とても食べやすいですよ。白ごまを使っていますが黒ごまでもOK。ごまの風味が香ばしく仕上がっています。おからのみで作ったクッキーが苦手な方は、こちらのレシピを試してみて。
21. おからとは思えない⁉ 3種類のごま入りおからクッキー
こちらのゴマ入りおからクッキーは、生おからを使ったレシピです。ショートニングやバター、卵を加えたクッキー生地にバニラエッセンスを加えて風味をプラス。ごまは普通のごまだけでなく、練りごま、すりごまの3種類を使用しています。旨みや風味が付いているので、おからが入っているとは思えないかも。
22. ふんわり仕上げ。チョコとおからのドロップクッキー
チョコとおからのドロップクッキーです。荒く刻んだミルクチョコレートをクッキー生地に混ぜ合わせて焼くだけで、簡単に作れますよ。卵やバターを使わない体にやさしいクッキーは、アレルギーのあるお子さまにはうれしいですよね。おからを入れることでふんわりと仕上がります。
23. ごま、紅茶、ジンジャーの風味を付けて。3種類のおからクッキー
こちらのおからクッキーは、おからと薄力粉だけでなく、オートミールを加えてザクザクした食感をプラス。ごま、紅茶、ジンジャーの3種類の風味を付けてアレンジしていますよ。
スプーンですくってお好みの大きさに焼いたら、網などにのせて乾燥させましょう。風味や食感にアクセントをつけると、おからクッキーが食べやすくなります。
スプーンですくってお好みの大きさに焼いたら、網などにのせて乾燥させましょう。風味や食感にアクセントをつけると、おからクッキーが食べやすくなります。
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