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19. パクっと食べやすい、アジの梅しそロールフライ
アジの梅しそロールフライです。3枚おろしにしたアジに梅肉をぬって大葉をのせ、くるっと巻いてフライにしています。梅としその香りが食欲をそそるだけでなく、魚特有の匂いも和らいで食べやすいですよ。このまま食べてもいいし、しょうが醤油でさっぱりと食べるのもOKです。
15. カリカリ梅がアクセント。梅おかかのカリカリライスコロッケ
Photo by macaroni
調理時間：15分
梅おかかのライスコロッケは、カリカリ梅を使うのがポイントですよ。梅と大葉を混ぜたご飯にかつお節をたっぷりまぶしてカラッと揚げています。カリカリ梅の食感がアクセントになっていて、香ばしいおかかの旨みがたっぷり。ご飯はきつめにしっかり握ると、揚げても崩れにくいですよ。
料理に使ってもおいしい♪ 梅の活用レシピ
思っているよりも梅はいろんな調理ができるんです。加熱しても梅の風味は付くし、すっぱさが和らいで食べやすくなることもありますよ。梅干しはお好みのものを使えばいいですが、風味だけでなく食感を活かしたレシピにはカリカリ梅を使ってみてくださいね。
そのまま食べるだけではもったいない！ご紹介したレシピを参考にして、梅をもっと料理に活用してみてくださいね。
▼保存に最適！カリカリ梅の作り方。
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