2. だし汁源泉かけ流し!しみしみ和風ロール白菜

Photo by macaroni

調理時間:50分
【材料(3〜4人分)】
白菜……8枚
にんじん……1/8本
しめじ……1/4パック
[タネ]
絹豆腐……1丁(300g)
むきえび(冷凍)……70g
しいたけ……2本
玉ねぎ……1/4個
卵……1個
塩こしょう……少々
しょうゆ……大さじ1/2杯
[煮汁]
水……500ml
だしの素……小さじ1杯
塩……少々
酒……大さじ1杯
みりん……大さじ1杯
しょうゆ……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

キャベツで作る定番のロールキャベツも、白菜で作れば和風な味付けがよく合うひと皿に。タネには豆腐を使うなど、とってもヘルシーなお料理ですよ。お出汁をたっぷり吸った白菜はあつあつとろとろ!ごはんに合わせていただきたくなるはずです。

3. 生姜でぽかぽか沁みる味♪ 白菜と春雨のとろとろうま煮

Photo by macaroni

調理時間:25分
【材料(2〜3人分)】
白菜……1/4株
春雨……30g
豚ひき肉……150g
サラダ油……大さじ1/2杯
しょうが……1片
だし汁……300cc(だしの素:小さじ1杯、水:300cc)
〇酒……大さじ1杯
〇砂糖……大さじ1/2杯
〇しょうゆ……大さじ2杯
水溶き片栗粉……(水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯)
塩こしょう……少々(お好み)

出典: macaro-ni.jp

白菜にひき肉、春雨を合わせて煮る食べ応え抜群のひと皿です。ひき肉から出る旨みを白菜と春雨がぐっと含み、ごはんもよく進みます。しっかり煮ることで、白菜がとっても甘くなり、醤油ベースの甘辛の味付けがよく合うんです。

白菜漬けはたっぷり作るが正解!

塩と昆布で和えるだけで漬けることができてしまう「白菜漬け」。いつもお店で買っていた方も、さっそく作ってみようと思った方がいらっしゃるのでは? 手作りの白菜漬けは、しっかりと漬け込んだものはもちろん、数時間であげる浅漬けや、ひと晩漬けたものなど、味わいの変化を感じられるのも醍醐味です。せっかく作るなら、たっぷり漬けてその変化も楽しみましょう。刻んで豚ひき肉、ニラと混ぜれば、餃子のタネにも使えますよ!
▼保存のコツも要チェック!

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