こちらもおすすめ!白菜漬けレシピ5選

1. 中華風白菜鍋

白菜漬けで作った鍋は、いつもの新鮮な白菜で作る鍋とひと味違う、酸味と塩味がほどよくきいた深みのある味の鍋ができあがります。白菜漬けは、古くて酸っぱくなったものほど、くせになるコクのある味になります。ぜひ一度お試しください。

2. 白菜漬け入りカレー炒飯

いつものカレー炒飯の具に、白菜漬けを使います。不思議なことに、ウインナーやシメジなどいろいろな具との相性が合います。白菜漬けの塩味で味がだいたい決まるので、時短にもなりますよ。中華だしを少々入れると味がしまります。

3. ショウガと白菜漬けの炒め物

少し古くなって酸味のきいた白菜漬けは、ゴマ油との相性が抜群です。ショウガとの組み合わせもよく合います。特に、新ショウガが手に入る時期には、香り高く、食欲をそそる副菜として楽しむことができます。

4. 塩昆布と白菜漬けのおむすび

近年「無限○○」としておいしい組み合わせの代表格の塩昆布ですが、白菜漬けともとてもよく合います。ごま油と共にご飯に混ぜ込ぜて、おむすびにするとそれこそ無限にたべられる気になるほど、食欲がわきますよ。

5. 白菜漬けのさわやか稲荷

どこかへお弁当を持ってお出かけする時や、ホームパーティーなどの時には、ぱっと人目をひく映える料理がひとつあるといいですね。そんな時は、オープン稲荷を作ってみませんか。白菜漬けを鮭フレークと混ぜるだけの具でも、さわやかな見た目で、味もおいしいですよ。

余った食材でもうひと品

1. シャカシャカするだけ!白菜と塩昆布のシーザーサラダ

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2人分)】
白菜……200g
にんじん……30g
塩昆布……20g
にんにくすりおろし……1片
〇牛乳……大さじ1杯
〇マヨネーズ……大さじ2杯
〇ポン酢……大さじ1杯
ワンタンの皮……2枚
サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

白菜にもみ込むことで旨みをプラスしてくれる塩昆布を、サクッと合わせて作るサラダのレシピです。マヨネーズベースのシーザードレッシングでコクのあるまろやかな味わいに仕上げます。レタスのサラダに飽きたら、ぜひお試しください。

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