1. 1つ星フレンチ「アスペルジュ」

JR美瑛駅北口から西へ徒歩14分ほど、JAびえいが運営する農産物の直売所、美瑛選果内にあります。いくつも並ぶ箱型建物のひとつで、国道側にある総ガラス張りのスタイリッシュな外観。白を基調としたおしゃれな店内に、テーブル席ばかりが50席ほどのフレンチ店です。

3,800円（税込）

ミシュランの北海道2017年特別版で、1つ星を獲得したことで有名なフレンチ店です。シェフ自らが毎朝収穫する美瑛産野菜を使用して、20種類ものサラダ仕立てにした料理が評判。同じく地元産の豚ロース肉のグリエをメインにした、ランチがおいしいと人気があります。

レストランアスペルジュ（Restaurant ASPERGE）

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2. 1つ星イタリアン「バローレ」

美瑛駅正面口から車で南東へ12分ほど、バスでは美沢13線停留所から徒歩8分ほどのところにあるお店です。十勝岳温泉美瑛線から南西の通りに面した白い洋館の建物で、イタリアの片田舎のレストランを想わせる小さな店内に、カウンターとテーブル席が計16席あります。

2,100円～（税抜）

こちらもミシュラン1つ星を獲得したイタリアン店で、カラマツ林に囲まれた自然豊かな環境のなかに佇むお店です。美瑛産を中心とした素材にこだわった料理がおいしいと評判で、気候のいい季節はランチやディナーともに、予約が取りにくい人気店としても知られます。

バローレ（Valore）