材料2つで贅沢おかず「エリンギとベーコンの甘辛バター炒め」の作り方

エリンギとベーコンを甘辛く炒めれば、お酒もごはんもすすむおかずの完成です!今回ご紹介するのは、エリンギとベーコンを使った炒め物レシピと、エリンギとベーコンに食材や調味料をプラスした人気レシピ5選。レシピを参考に、お弁当のおかずや作り置きにエリンギとベーコンを活用しましょう。

2019年10月9日 更新

2. 食べやすい大きさに切ったエリンギを加えて焼き色をつける

焼き色のついたベーコンとエリンギが入ったフライパン

Photo by uli04_29

エリンギを適当な大きさに切ります。長いエリンギは横半分に切り、縦に3等分から4等分に切ります。切ったエリンギをフライパンに加え、エリンギの表面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

3. みりんとしょうゆを加えてさっと炒める

エリンギとベーコンの炒め物に調味料を加えたフライパン

Photo by uli04_29

エリンギに火が通ったら、みりんとしょうゆを入れます。調味料を絡ませるように、さっと炒めて完成です。お好みで黒コショウやパセリを散らしていただきましょう。

エリンギ×ベーコンの人気レシピ5選

1. エリンギのハーブベーコン巻き

シンプルなエリンギのベーコン巻きに見えますが、食べるとふわっとバジルが香ります。バジル以外にも、パセリや黒コショウ、ガーリックパウダーなど、お好みのスパイスやシーズニングパウダーを使ってもいいですね。

2. うまみがぎゅっ。たっぷりきのこのバタポン炒め

ベーコンとエリンギの炒め物が入った保存容器が置かれたテーブル

Photo by macaroni

調理時間:15分

【材料(2〜3人分)】
・まいたけ……100g
・エリンギ……2本
・しめじ……100g
・ハーフベーコン……1パック
・ポン酢……大さじ2杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・バター……20g

出典: macaro-ni.jp

作り置きをしておきたいのなら、こちらのレシピがいちおし。ポン酢とバターの味付けは、コクがあって親しみやすいのではないでしょうか。たっぷり作り置きしておけば、お弁当や副菜として大活躍してくれますよ。
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