7. いかと花わさびの和え物

花わさびを使って食べごたえのある副菜を作りたいときは、「いかと花わさびの和え物」がおすすめ。いかのお刺身を食べやすい大きさにカットしたら、花わさびの醤油漬けを和えて完成です。花わさびの醤油漬けはいろいろなアレンジができるので、常備しておくと便利ですね。

8. 花わさびとコンビーフのポテトサラダ

トースターやオーブンでこんがり焼いたポテトとコンビーフの、花わさび仕立ての和え物です。なめらかなポテトサラダとはひと味違う、ピリッと大人な味付けに。お酒のおつまみとしても活躍します。

ツンと辛い「花わさび」を味わってみて!

花わさびの辛さをしっかりと引き立てるには、下処理方法がとても大切。加熱しすぎたり下処理後に放置していると、辛さだけでなく風味も飛んでしまいます。 春前の限られた時期にしか手に入らない花わさび。基本の調理方法を覚えたら、いろいろなレシピを試してみてくださいね。
▼葉わさびを使ったレシピはこちら

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