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海老の中華風スープレシピ6選
13. レタスがたっぷり食べられる、レタスと海老の中華風スープ
中華風スープにも海老はよく使われていますよ。こちらのレタスと海老の中華風スープは、海老の香りとレタスの甘みがスープに溶け出して、スープも具もおいしいひと品。オイスターソースがアクセントになっていて、味に深みとコクが出ていますよ。レタスがたっぷりいただけるスープです。
14. 体がぽかぽか温まる。海老と豆苗のかき玉スープ
海老と豆苗のかき玉スープは、食べごたえのあるひと品。海老の旨味がスープに溶け込んでいて、崩した豆腐が入っているのでボリュームもたっぷりですよ。とろみがついていますが、しょうがとにんにくをプラスしてさらに体が温まりますよ。えのきと炒めたしょうがとにんにくの香りがたまりません。
15. つるっとした食感。海老ワンタンスープ
つるんとした食感とあっさりした味わいがあとを引く海老ワンタンもおいしいですよね。こちらのワンタンは甘みのある海老と脂身の多い豚ひき肉を混ぜ合わせ、うま味たっぷりのたねにしています。口当たりも良いので、ペロッと食べられてしまいますよ。半量は揚げワンタンにしてもおすすめです。
16. 満足感のある一杯。海老団子と春雨のスープ
ぷりっぷりの海老団子と旨みを吸った春雨がおいしい、中華風味のスープです。海老と卵白で作った海老団子は、ふんわり＆プリプリしてやさしい味わい。オイスターソースの入ったコクのあるスープとも相性バッチリですよ。つるんとした春雨も口当たりがよく、満足感のある一杯です。
17. 簡単なのにおいしい。干し海老の中華スープ
生の海老だけでなく、干し海老でも旨みたっぷりな出汁を取ることができます。しかも下処理が必要ないので、作るのはとっても簡単。干し海老の旨みがスープに染み出て絶品ですよ。具材はえのきやねぎを使っていますが、青菜などお好みのものを加えればOK. ぜひ干し海老もスープに使ってみてください。
18. 長芋がふわふわ。むき海老のクリームスープ
最後にご紹介するのは、むき海老を使った中華味のクリームスープです。生クリームも入っていますが、長いもが多いのでとろ～りあっさりした味わい。しょうががピリリときいたやさしい味わいで、ぽかぽかと体が温まりますよ。生クリームを入れたら、あまり煮立たせず温まればOKです。
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