簡単ひと品!スナップえんどう × 卵の人気レシピ15選

スナップえんどうはすじ取りなどした処理も簡単で、塩ゆでするだけで食べられます。マメ科特有の青臭さがないので、お子様からお年寄りまでみんなが大好きです。ゆでるだけでもおいしい食材、卵と合わせると最強の副菜、前菜に!今回はサラダ・ソテー・卵とじの人気レシピをお楽しみください。

2019年9月24日 更新

13. 下ゆでいらずで簡単調理「スナップえんどうとジャコのふんわり卵とじ」

スナップエンドウを和風だしとちりめんでさっと卵とじにしています。下ゆでがいらないため、あっという間にできますよ!だしの風味とちりめんじゃこから出るうま味でしっかりとした味わいになります。和食のおとも、焼き魚などの副菜としていかがでしょうか?

14. 塩麴でうま味アップ「スナップえんどうとエリンギの卵とじ」

スナップえんどうとエリンギの食感の違いが楽しめる卵とじ。キノコの種類を増やしたり、冷蔵庫の中にある野菜でアレンジすることも可能です。こちらのレシピのコツは、味付けに塩麴を使うこと。マイルドになってさらにうま味がアップします。

15. 豆腐でさらに満足感アップ「スナップえんどうと豆腐の卵とじ醤油添え」

豆腐も合わせた卵とじは、さらに満腹になるひと品に仕上がります。アツアツを食べてもいいですし、しっかり冷まして冷菜としてもおいしく召し上がれますよ!豆腐を高野豆腐に変えればお弁当のおかずにもできます。

パリパリのスナップえんどうを卵でアレンジ

スナップえんどうは、パリパリの食感と甘さが特徴の野菜です。また、さっと下ゆですれば鮮やかな緑になります。卵とは味の相性もよく、鮮やかな緑と黄色で食卓がぱっと華やかな印象になりますね!

下処理に時間もかからないことから、サラダや卵とじなど、副菜としても便利ですのでぜひお時間のないときのもうひと品としてお使いください。
▼スナップえんどうの下ごしらえについてはこちら!
▼こんな野菜との違いもご存知ですか?
3 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

misokko1

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう