マイルドな酸味♪「トマトと卵のスープ」のレシピ&アレンジ3選

小さく切ったトマトをスープに入れて溶き卵でふわっと仕上げる「トマト×卵」のスープ。トマトの酸味がとってもやさしく、マイルドな口当たりがおいしいひと品です。シンプルな仕上がりの基本レシピから、アレンジ3品までご提案します!

2019年9月17日 更新

トマト×卵のスープのアレンジ3選

1. トマトとザーサイの卵スープ

海の香りがふわっと漂うワカメに、食感も楽しいザーサイをプラスしたスープのご提案です。具沢山に仕上げたひと皿は、焼きおにぎりなどに合わせて朝食に添えてもよいですね。シンプルな味付けなので具材それぞれの味を楽しめますよ。

2. 想像を超える?トマト×レタス×卵の3色スープ

トマト×卵にレタスを入れた見た目にも鮮やかな3色スープです。オリーブオイルを加え、やさしい深みがプラスされているのでカンパーニュなどのシンプルなパンに合わせるとよいですよ。さっぱりした口当たりも食べやすくておすすめです。

3. にんにくとトマトのふわふわ卵スープ

にんにくの香りが食欲をそそる、トマト×卵のコンソメスープです。1滴残らず飲み干したくなる味に仕上がりますよ。薄くスライスされたマッシュルームが食感を楽しませてくれます。チャーハンや麺類などの中華レシピにもよく合いますよ。

トマト×卵のスープの酸味がクセになりそう!

スープにトマトを上手に使えば、マイルドな酸味がプラスされて献立全体のまとまりをギュッとよくしてくれます。メインがオイリーな日、身体を芯から温めたい日の朝などシーンを選ばないのもよいですよね。

トマト×卵に加える野菜には、ほかにもキャベツや白菜の千切り、ひと口大に切ったじゃがいもなどもおすすめ。季節の旬に応じてあま味のある野菜を加えてみましょう。ぜひご自身に合った組み合わせでおいしいスープを楽しんでくださいね。
▼トマトを使ったレシピ集はこちら!
▼卵を使ったレシピ集はこちら!
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