意外と簡単!自家製「スモークチーズ」の作り方・レシピ

スモークチーズを自宅で作りたい方必見!ある単純作業を繰り返せば、溶かすことなく、きれいに色付いたスモークチーズができます。今回は、スーパーで売られているチーズを使って、自宅でできるスモークチーズの作り方をご紹介します。スモークチーズを活用したレシピ5選もあわせてご覧ください。

2019年9月17日 更新

スモークチーズおかき

切り餅が余ったら、スモークチーズおかきを作ってみませんか? 食欲をそそる燻製の香りと、サクサクの食感で、手が止まらなくなってしまうかも。スモークチーズは薄く切って、おかきの熱で溶けやすくしておくのがコツです。

自家製スモークチーズをお好みのアレンジで楽しみましょう

スモークチーズを並べたカッティングボードを真上から見た様子

Photo by uli04_29

チーズの種類やスモークチップの種類などにこだわって、スモークチーズ作りを研究するのも楽しそうですね。

スーパーで売られているプロセスチーズのなかでも、溶けやすいチーズ、溶けにくいチーズがあります。はじめてのチーズを燻製にするときは、こまめに蓋を開けて溶けていないかチェックするのが重要です。

そのまま食べてもおいしいスモークチーズですが、今回ご紹介した活用レシピを参考に、ぜひさまざまな料理にご活用ください♪
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uli04_29

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