5. トマトの酸辣湯スープ(120kcal/1人分)

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調理時間:15分
さっぱり爽やかな酸味がくせになるスープです。おいしく作るコツは、しいたけを水から煮ること。旨みがぐんと出ておいしいスープになりますよ。お好みで、お酢をさらにきかせたり、ラー油で辛みをプラスしてくださいね。

ふわふわ卵とトマトのスープを食卓に

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卵のまろやかさとトマトの酸味がよく合うスープをご紹介しました。生でもおいしいトマトですが、旨みがあるため、実はスープにぴったりの食材なんですよ。

ワンパターンになりがちなスープは、トマトと卵の組み合わせでも、ちょっとした変化をつけるだけで、レパートリーが広がります。朝ごはんに食べると、体も心も温まって、一日のよいスタートをきれそうですね。
【参考文献】
カロリー出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年
(2020/05/21)
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