ジューシーでとろとろ♪ 「いちじくコンポート」の作り方・レシピ

いちじくコンポートとホットケーキミックスで作る、いちじくのケーキです。ケーキを作りたいけど、粉をふるったりするのは面倒……、という方にぴったりで、混ぜるだけで作ることができますよ。しっかりとした生地の焼き菓子になっていて、甘さ控えめな生クリームやアイスクリームと召し上がれ。

いちじくのコンポートを入れてロールケーキにしたレシピです。こちらは赤ワインで煮たコンポートを入れて、ちょっと大人向けに仕上げています。ロールケーキの生地にはコーンスターチを加えて、ふんわりもっちりした食感にしています。いちじくのコンポートがみずみずしくて、あっさりと食べられますよ。

いちじくコンポートの作り方はいろいろありますが、コンポートにすればいちじくのつぶつぶした食感やみずみずしさはそのまま味わえます。甘すぎないし冷凍すれば日持ちもするので、たくさんいただいたり、生で食べたらおいしくなかった時にも、コンポートにして食べるのはおすすめですよ。

そのまま食べたりヨーグルトやアイスに添えたり、デザートに活用してもOK！作り方はむずかしくないので、ぜひトライしてみてくださいね！