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保存方法と日持ち
冷蔵の場合
煮汁ごと容器に入れて冷蔵庫に保存すると、1週間ほどもちます。日持ちはしないので早めに食べきりましょう。
冷凍の場合
コンポートは冷凍保存することも可能です。保存袋に煮汁ごと入れて冷凍すると、1ヶ月ほど保存することができます。
いちじくコンポートのアレンジレシピ3選
1. 赤ワインで作る、いちじくコンポート
Photo by macaroni
赤ワイン入りのシロップでいちじくを煮詰めて、甘さ控えめに仕上げています。いちじくのジューシーさとシナモンの上品な香りに思わずうっとり。シナモンの代わりにバニラビーンズを使ってもおいしいですよ。ヨーグルトやアイスに添えるのもおすすめです。
2. 白ワインで作る、いちじくコンポート
白ワインを使ったいちじくコンポート。すっきりとした味わいがお好みの方は、白ワインを使うのがおすすめですよ。温かいままでも冷たくしても、おいしく召し上がれます。コンポートのシロップが余った時には、ソーダで割ったり、ゼリーを作っ足り活用してみて。
3. 干しいちじくで作る、いちじくコンポート
干したいちじくを使って、いちじくコンポートを作ることもできるんです。生のいちじくは旬の時期しか作れませんが、干したいちじくなら季節を問わず作ることができます。旨みがぎゅっと詰まった干しいちじくで作ると、フレッシュないちじくとはまたひと味違ったおいしさが味わえますよ。
いちじくコンポートの活用レシピ3選
1. グラスに入ったいちじくのレアチーズケーキ
いちじくのコンポートを使った、レアチーズケーキです。クリームチーズにヨーグルトやコンポートの汁を加えて、ゼラチンで固めて作ったレアチーズクリームといちじくコンポートを層にして重ねています。さっぱりといただける、夏にぴったりなグラスデザートは、おやつにもおもてなしにも♪
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