少しずつ秋の食卓。一週間の晩ごはん献立【vol.19】

働いて、家事をして、子どもの面倒を見て…。一週間なんてあっという間に過ぎてしまうもの。あらかじめ一週間の晩ごはんを考えておけば、心にも時間にも余裕ができますよね。今週を楽しく、おいしく過ごせるような「一週間の晩ごはん献立」をご紹介します♪

2019年8月31日 更新

サブ「缶詰で濃厚 ツナ缶リエット」

缶詰で濃厚 ツナ缶リエット

Photo by macaroni

混ぜるだけでとにかく簡単なのが「ツナ缶リエット」。ツナ缶とバター、牛乳を混ぜるだけでできるのに、ごらんの通りおしゃれに仕上がるので急な来客やパーティーにも重宝しますよ。

バターはあらかじめやわらかくしておくと、均一に混ざります。時間があるときは刻んだねぎを入れると、シャキシャキした食感が楽しめます♪

メイン「揚げずにしっとり鶏むね肉のレモン南蛮漬け」

揚げずにしっとり鶏むね肉のレモン南蛮漬け

Photo by macaroni

揚げる工程が面倒で敬遠しがちな南蛮漬けですが、揚げないでおいしく作る方法をご紹介します。そぎ切りにした鶏肉に下味を付けたら、片栗粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きにします。ここで蒸し焼きにするのが、パサつかずしっとりとした食感に仕上げるコツですよ。

あとは野菜を刻んで調味料と混ぜた甘酢に漬ければ完成。時間があればじっくりと冷蔵庫で寝かせることで、味が染みてよりおいしく仕上がりますよ。

サブ「手作り豆乳チーズ」

手作り豆乳チーズ

Photo by macaroni

クリームチーズを常備しているご家庭は少ないかもしれませんが、豆乳ならあるという方も多いのでは?熱した豆乳にレモン汁を加えて水切りして固めれば……あら不思議、まるでクリームチーズのような豆乳チーズのできあがり♪

しっかりと水分を切ったほうが、よりなめらかな食感に仕上がりますよ。めんつゆとかつお節をかけておつまみ感覚で召し上がれ♪

秋らしい食卓を楽しんで♪

夏が終わるさみしさもありますが、新米や栗、かぼちゃにさんまなど、秋はおいしいものが目白押し。

秋の食材を取り入れつつ、作り置きや時短調理を活用して、秋の食卓を楽しんでくださいね。
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muccinpurin

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