梅のさっぱり爽やかレシピ20選!主食から副菜まで

さっぱり、酸っぱい味わいが特徴的な「梅」。夏バテや疲労で食欲がない、元気が出ないというときにうってつけの食材です。今回はそんな梅を使った爽やかなレシピをご紹介します。夏の暑さにやられっぱなしだったという人は、ぜひ参考に♪

2019年8月26日 更新

【主食】梅レシピ5選

1. 酸味と旨みが食欲そそる「ツナと大葉の梅めんつゆパスタ」

ツナの旨みと梅の酸味がおいしい「ツナと大葉の梅めんつゆパスタ」。大葉の香りも相まって、あっという間に食べてしまいそう!色合いもきれいなので、おもてなしのメインにもおすすめです。

2. 5分で完成「さばみそ梅マヨ丼」

さばみそ梅マヨ丼

Photo by macaroni

調理時間:5分

【材料(1人分)】
・さばみそ煮缶……1缶
・梅干し……1粒
・マヨネーズ……適量
・ごはん……適量

出典: macaro-ni.jp

さばの味噌煮缶を使った、誰でも簡単に時短で作れる丼レシピ♪ たった5分なので、遅く帰ってきた日も手間なくさっと作れますよ。仕事で忙しくなりそうな時期は、さばの味噌煮缶と梅干し、マヨネーズを常備しておきましょう!

3. 夏らしい味わい「梅しそベーゼそうめん」

梅しそベーゼそうめん

Photo by macaroni

調理時間:15分

【材料(2人分)】
・そうめん……2束(200g)
・梅干し……4個(40g)
・大葉……10枚
・アーモンド……10g
a. にんにく(すりおろし)……小さじ1/3杯
a. めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2杯
a. オリーブオイル……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

夏らしい、さっぱりちゅるんと食べられる「梅しそベーゼそうめん」。梅干しと大葉で作るソースは、爽やかな風味が絶品♪ 食欲がわかないというときはもちろん、見た目もきれいなので、お友達とのランチメニューにもおすすめです。

4. 具材はふたつだけ「梅干しとわかめの炊き込みごはん」

梅干しとわかめの炊き込みご飯

Photo by macaroni

調理時間:60分

【材料(4人分)】
・米……2合
・梅干し……5粒
・乾燥わかめ……4g
・水……2合の目盛りまで
a. だしの素……小さじ1杯
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

たったふたつの具材でおいしくできる「梅干しとわかめの炊き込みごはん」。味付けもとってもシンプルなので、気軽に作れるレシピです。お弁当のごはん、おにぎりにもおすすめですよ。
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きく

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