25. お米なしでも激うま!糖質オフの豚キムチ豆腐チャーハン

Photo by macaroni

【材料(2人分)】
・木綿豆腐……2丁(600g)
・豚バラ肉(スライス)……150g
・白菜キムチ……150g
・卵……2個
・サラダ油……大さじ1杯(フライパン用)
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・塩こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

炭水化物を控えている方や、夜食におすすめなのは、豆腐と卵で作るお米なしのチャーハンです。白菜キムチをどっさり入れた、韓国風チャーハンはお米なしでも食べごたえ抜群。豆腐はしっかり水切りしておきましょう。

26. ブーケそっくり♪ 薄焼きたまごの手巻きビビンバ

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(4人分)】
・卵……2個
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(片栗粉:小さじ2杯 / 水:大さじ1杯)
・牛肉薄切り……150g
・塩こしょう……少々(下味用)
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/3個
・サラダ油……小さじ2杯(フライパン用)
a. 酒……大さじ1/2杯
a. みりん……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. にんにくすりおろし……1/2片
・白ごま……3g
・コチュジャンだれ
b. 砂糖……大さじ1/2杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. コチュジャン……大さじ1杯
b. みそ……大さじ1杯
b. 水……大さじ2杯
・ごはん……200g
・サニーレタス……3枚

出典: macaro-ni.jp

みんなでわいわい食べるときは、ビビンバを薄焼き卵で巻いたレシピがいちおし!薄焼き卵の鮮やかな黄色がきれいで、お皿に並べて出せば、一気に食卓が明るくなりそうですね。特製コチュジャンだれでいただきます。

27. やさしいお出汁にほっこり。ふわふわケランチム風茶碗蒸し

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・卵……4個
・塩……少々
・だし汁……200cc(水:200cc、だしの素:小さじ1/2杯)
・鶏ひき肉……100g
・しいたけ……1枚
・万能ねぎ……適量

出典: macaro-ni.jp

韓国の茶碗蒸し「ケランチム」は、やさしいだし汁と卵の風味が魅力のレシピ。深さのあるフライパンや、小さめの鍋で、簡単にふわふわのケランチムを作ることができます。お好みの具材を加えたアレンジもお楽しみください。

28. ケランパン

韓国の菓子パン「ケランパン」は、どこか懐かしい味わいの卵パンです。ホットケーキミックスで作る甘い生地に、小さく切ったベーコンとチーズの塩気が、絶妙なアクセントになっています。朝食やおやつにいかがでしょう。

【エスニック風】おすすめ卵レシピ6選

29. 揚げ卵の梅ナンプラーソースがけ

ゆで卵を素揚げしたことはありますか?表面をカリッと揚げたゆで卵と、エスニック風味のソースを合わせれば、おつまみにもぴったりな卵料理ができます。カシューナッツやピーナッツを散らせば、より本格的になります。

30. あっという間に本格的にスパイシー♪インド風卵カレー♪

ゆで卵を丸ごと4個以上入れたカレーは、卵を崩して辛さをマイルドに変化させられるのが、おもしろいポイント。カレー粉とトマト缶で作る本格的なレシピです。ココナッツミルクや生クリームなどで、辛さを調整しながらただきましょう。
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