作るときのコツ

豚肉を使うときは、豚バラ肉を使うと脂の旨みが煮汁に溶けこんでおいしく仕上がります。具材を先に炒めておくことが、煮崩れを防ぐポイント! 味付けは、しょうゆを最後に加えることで風味がアップして、より一層おいしくいただけます。

献立の参考に♪ 肉じゃがに合う副菜レシピ3選

1. 3分で完成♪ キャベツと桜えびの簡単お浸し

Photo by macaroni

調理時間:3分
材料(2人分)

・春キャベツ……2枚
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2杯
・桜えび(乾燥)……3g
・かつおぶし……少々

出典: macaro-ni.jp

キャベツと桜えびを使ったお浸しは、たった3分ででき上がり♪ 味付けはめんつゆにおまかせです。レンジにかけるだけで、桜えびの香りとキャベツとの色のコントラストが食欲をそそるヒトサラに。覚えておくと便利なレシピです。

2. わさびがピリッ! アボカドとサーモンの白和え

Photo by macaroni

調理時間:10分
材料(2~3人分)

・木綿豆腐……1/2丁(150g)
・サーモン……150g
・アボカド……1個
・しょうゆ……小さじ1杯(サーモン下味用)
・わさび……少々(サーモン下味用)
a. すりごま……大さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. 薄口しょうゆ……小さじ1/2杯
a. ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

サーモン&アボカドの白和えなら、いつもとひと味違った味わいが楽しめます。ゴマの風味が加わった豆腐が、なめらかなクリームチーズみたいな食感。ピリッときいたわさびがアクセントになっています。おもてなしにもピッタリ!

3. 後味さっぱり! たたききゅうりの梅みそみょうが和え

Photo by macaroni

調理時間:30分
材料(2~3人分)

・きゅうり……2本
・塩……小さじ1/3杯
・みょうが……3本
・しょうが……10g
・白いりごま……大さじ1杯
a. 合わせみそ……小さじ2杯
a. 梅肉……2粒分
a. 砂糖……小さじ1杯
a. ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

たたききゅうりを梅肉とみょうがで和えると、清涼感のあるさっぱりとした夏の味わい。甘辛の肉じゃがとの相性もバッチリです。簡単なので、きゅうりを塩もみしたり、たたいたり、夏休みのお子さんと一緒にお料理を楽しんでは?

しらたきたっぷりで肉じゃがをボリュームアップ

白いご飯がすすむ肉じゃがは、つい食べ過ぎてカロリーが気になるところ。でも食物繊維たっぷりのしらたきなら、食べごたえ満点なのにカロリーダウンにもなるんです。ポイントは、しらたきの下ごしらえをしっかりしておくこと。しらたき特有の臭いも消して、味が染み込みやすくなりますよ。 ご紹介したレシピも参考に、さっぱりした副菜と合わせた献立がおすすめ! 定番のおかずでご飯をモリモリ食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

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