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簡単!おいしい!毎日食べたい!編集部6人の「冷やし麺」

夏といえば麺ですよね!冷たい麺!そうめん、そば、うどん…… 冷やしラーメンなんかもありますね。キッチンに立つことすら億劫になってくる真夏は特に、簡単に作れておいしい「冷やし麺」は心強い味方です。今回は編集部6人が毎夏リピートしている、愛しの冷やし麺とその作り方をご紹介します。

2019年7月25日 更新

6. トマトバジルの混ぜそうめん

macaroni 編集部 / チーフ企画ディレクター みかりん
フードコーディネーターとしてケータリングもおこなう料理好き。アジア料理贔屓。最近は中医学に基づいた身体にいいごはんをゆるく勉強&実践中。

トマトバジルの混ぜそうめんの作り方

バジルやトマトをかけたそうめん

Photo by macaroni

材料は、そうめん、トマト、チーズ、バジル、めんつゆ、オリーブオイル、黒こしょう。

トマトとチーズは角切りに、バジルは刻んでボウルに入れる。そこにめんつゆ・オリーブオイル・黒こしょうを入れて混ぜ、塩で味をととのえる。茹でて冷やしたそうめんにかけて混ぜ合わせたら完成!

遅く帰った日や、さっぱりしたものが食べたい日によく作ります。トマトは皮を湯むきすればよりおいしいですが、めんどうなときはそのままでOKです。家にあったおつまみ用のチーズを切って入れたらおいしかったので、チーズはかならず入れることをおすすめします……!」

好きなそうめんのブランドは?

トマトバジルそうめんのアップ写真

Photo by macaroni

実はあまりこだわりがなく、毎回バラバラ……。同僚のまりねえに、小豆島の手延べ半生そうめんをいただいたので、これはおいしいだろうなと食べる前から確信しています!(笑)

レパートリーを増やして飽きずに食べよう!

まねしたいレシピはありましたか?

麺類でもそれ以外でも、知りたいレシピや見てみたい企画がありましたら、ぜひ以下の問い合わせフォームから編集部に要望を送ってくださいね!
文 / 写真:古矢 美歌
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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