にんにくバターが香る♪ マグロステーキの作り方＆おすすめ献立

マグロステーキを作ったことはありますか？マグロをフライパンで焼くだけのシンプルな料理ですが、いままでステーキにしなかったことを後悔するほどのおいしさです。今回はマグロステーキの作り方と、合わせたいおすすめ献立レシピをご紹介します。新しいマグロのおいしさに出会いましょう。

2019年7月12日更新

マグロステーキの基本レシピ

Photo by uli04_29

マグロステーキを丁寧に焼いていきましょう。にんにくバターが香るレアのステーキに仕上げます。マグロのレア部分と、火が通った表面のおいしさを、同時にお楽しみください。風味豊かなわさびソースの作り方も、要チェックです。

【マグロステーキ】
・マグロ……1さく（約200g）
・塩……ふたつまみ
・にんにく（スライス）……1片
・バター……大さじ1杯程度
・黒コショウ（お好みで）……適量

【わさびソース】
・しょうゆ……大さじ1杯
・みりん……大さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・わさび……適量

マグロの両面に塩をまんべんなくふります。マグロは切らずにそのまま使いましょう。

塩をふって少しおいたら、キッチンペーパーでやさしくマグロの水分を拭き取ります。

フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れ、弱火でじっくりあたためます。

にんにくの香りが出てきたら、中火から強火にして、マグロを入れます。マグロを入れたら、あまり触らず、両面に焼き色をつけましょう。

※焼き時間の目安は、各面30秒から1分です。分厚いマグロを焼く場合は、側面もしっかり焼き付けてください。

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Uli

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