じゅわっとおいしい♪ いなり寿司の基本レシピ・作り方

ジューシーな絶品いなり寿司を手作りしてみましょう。口に入れると、じゅわっとあふれる甘めの煮汁と、やさしい酸味の酢飯がたまりませんよ。今回は基本レシピと、華やかな人気アレンジレシピ5選をご紹介していきます。油揚げを煮るコツや、包み方のポイントは要チェックです。

2019年7月16日 更新

9. 油揚げの余った端を内側に折りたたみ、指でごはんを押さえる

油揚げにごはんを詰める手

Photo by uli04_29

油揚げの余った端を内側に折り込みます。親指で酢飯の表面を押さえて、酢飯が油揚げの角まで届くようにしましょう。

10. 形をととのえて完成

きれいに整列する10個のいなり寿司

Photo by uli04_29

手でやさしく握るように形をととのえます。最後に、座りが良くなるよう、油揚げの端を折って調整して並べて完成です。時間があれば、4時間ほど置いて味をなじませてください。

作るときのコツ

油揚げはやさしく扱うのがコツ!煮汁をたっぷり吸った油揚げは、強く握ると煮汁が溢れ出てしまいます。そっと手で持ち酢飯を詰めることで、食べた瞬間に、煮汁があふれ出すいなり寿司になりますよ。

おもてなしやイベントに!いなり寿司の人気アレンジ5選

1. いろいろのせて楽しい!オープンいなり

サーモンといくらをトッピングしたいなり寿司とお酒があるテーブル

Photo by macaroni

調理時間:30分

【材料(10個分)】
<いなり>
・油揚げ……5枚
a. 本みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. だしの素……小さじ1/2杯
・水 ……100cc
<サーモンと貝柱の柚子風味和え>
・サーモン……100g
・ホタテの貝柱……4個
・ゆず……1/2個
<合わせ調味料>
b. 砂糖……小さじ1と1/2杯
b. 塩……小さじ1/3杯
b. 酢……大さじ1杯
b.しょうゆ……小さじ1/2杯
b. 粗挽き黒こしょう……少々
b. エキストラバージンオイル……大さじ1と1/2杯
<トッピング>
・いくら……適量

出典: macaro-ni.jp

華やかなイベントには、豪華な海鮮をのせたいなり寿司がぴったりです。粗挽き黒コショウとオリーブオイルを合わせた調味料で、洋風な仕上がりになります。いなり寿司の新しい魅力を、発見することができそうですね。
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