出汁のうま味を楽しむ！自家製「麺つゆ」の作り方＆活用レシピ7選

カラフルな3色麺に錦糸卵やトマトで鮮やかに仕上げるカップそうめんは、持ち寄りパーティやお弁当にもおすすめです。香り高い出汁をジュレにすることでこぼれにくく、さらに食べやすく仕上がりますよ。

大きさをそろえてカットしたアボカドやトマトを、オリーブオイルと麺つゆ、ゆず胡椒を使って和洋風なそばに仕上げていきます。つゆやトマトを食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておくと、喉ごしもよいひと皿になりますよ。

素麺やそばだけではなく、あらゆるお料理に応用できる「麺つゆ」は、出汁をこだわることがポイントです。昆布、かつお、干ししいたけそれぞれの長所をすべて取り込んだうま味はトリコになってしまいそう！いろいろなものにかけて食べたくなりそうですよね。

頻繁に麺つゆを使う方は、この機会にぜひ自家製に挑戦してみませんか。買う手間も省けて長持ちするのでとても便利ですよ。