お出汁が香る♪ ほっこり茶碗蒸しレシピ5選&献立案

「茶碗蒸し」といえば、おばあちゃんやお母さんの味として、少し手間がかかるお料理だと思っている人も多いのでは?今回はおうちでも簡単に作ることができる茶碗蒸しレシピをご紹介します。あわせて献立レシピもご紹介します。

2019年7月26日 更新

おすすめのアレンジ茶碗蒸しレシピ5選

1. とうもろこしの冷やし茶碗蒸し

とうもろこしの冷やし茶碗蒸し

Photo by macaroni

調理時間:25分

【材料(2人分)】
・とうもろこし...... 1本
・牛乳...... 120cc
・卵...... 1個
・塩...... 少々
・こしょう...... 少々
洋風あん
・コンソメ...... 小さじ1/3杯
・片栗粉...... 小さじ1/3杯
・水...... 50cc

出典: macaro-ni.jp

夏にぴったりのとうもろこしを使ったひんやり茶碗蒸し。ミキサーで撹拌したとうもろこしを、贅沢に使った濃厚な味わいが特徴♪ まるでプリンのようにつるんと食べられるひと品ですよ。おかずとしてはもちろん、スナック感覚でも楽しめます。

2. かぼちゃのなめらか茶碗蒸し

かぼちゃのなめらか茶碗蒸し

Photo by macaroni

調理時間:35分

【材料(2人分)】
・かぼちゃ...... 100g
・卵...... 1個
・白だし...... 大さじ1と1/2杯
・みりん...... 大さじ1杯
・水...... 150cc
・しめじ...... 10g
・ベーコン...... 10g

出典: macaro-ni.jp

かぼちゃをたっぷりと使った「かぼちゃのなめらか茶碗蒸し」。かぼちゃの甘さと、白だしやみりんのほっこりとしたコクがおいしいひと品です。やさしい甘みで、お子さんもペロリと食べられるおいしさですよ♪

3. まるごとかぶの茶碗蒸し

まるごとかぶの茶碗蒸し

Photo by macaroni

調理時間:40分

【材料(5個分)】
・かぶ...... 5個
・鶏もも肉...... 20g
・しいたけ...... 1個
・三つ葉...... 適量
・かまぼこ...... 30g
・卵液
・卵...... 2個
・だし汁...... 100cc(水:100cc、だしの素:2g)
・薄口しょうゆ...... 小さじ1/2杯
・みりん...... 小さじ1/2杯
・塩...... ひとつまみ
あん
★だし汁...... 300cc(水:300cc、だしの素:2g)
★薄口しょうゆ...... 小さじ1杯
★酒...... 小さじ1杯
★みりん....... 小さじ1杯
★しょうがすりおろし...... 1/2片
・水溶き片栗粉...... 大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1杯)

出典: macaro-ni.jp

かぶを丸ごと使った贅沢な「まるごとかぶの茶碗蒸し」。かぶの中身をくりぬいて、具材と卵液を注いで蒸すだけ!見た目も華やかで、おもてなしや、特別な日のメニューとして花を添えてくれそうなひと品です♪

4. 冷製茶碗蒸し

大葉と梅を使った、夏におすすめのさっぱり茶碗蒸し。蒸した卵液に、大葉、梅肉をのせるだけの、とってもシンプルなレシピです♪ ひんやりと冷せば、味わいだけではなく、口当たりも夏らしいひと品になりますよ。
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きく

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