連載

【料理上手のスイーツ vol.14】きなさんの物語

「スイーツ」づくりが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お店顔負けのクオリティや、ほっこり素朴な手づくりのスイーツを生み出す「料理上手」さんたち。艷やかな美しいロールケーキを生み出すきなさんが登場します。

2019年7月3日 更新

津田陽子『くるくるロールケーキ』

@kinarieさんのコーヒーマーブルロールケーキ

Photo by @kinarie

「以前持っていたオーブンだと上手く焼けてたロールケーキ生地が、今のオーブンに買い換えてから割れてしまいうまく焼けなくなってしまって……。

そんな時期にいろんなレシピを試してみて、唯一割れなかったのが津田先生のレシピでした。素晴らしいレシピなので『ロール生地づくりが上手くいかない!』という方は、津田先生のレシピをぜひ試してみてください。初心者の方には『くるくるロールケーキ』をおすすめします!」

「スイーツ」をもっと楽しく

ーースイーツづくりが上達するコツを教えてください。
@kinarieさんのいちごロールケーキ

Photo by @kinarie

「上達するコツ……私が知りたいところですが……(笑)。強いて言えば、自分のオーブンのクセを知って、オーブンと仲良くなることでしょうか。

ロールケーキに関して言えば、何度も焼いたら必ずベストな焼成温度と時間がわかってくるはずなので、頑張って探してみてください!」

今、気になる「料理上手さん」

ーー日頃参考にしている「スイーツ」が得意な料理上手さんを教えてください。
@mari6260707さんのアイコン

@mari6260707さん

「実際に何度かお会いしたことがある @mari6260707さん。とても美しくて優しくて面白くて(笑)。会ったことある人ならみんな好きになっちゃうだろうな~って思うくらい魅力的な女性です。

そんな彼女が作るスイーツは、人柄がそのままあらわれているようなものばかり♪ どのスイーツも美しく、丁寧に作られているのがわかります。特に、研究を重ねられてるチーズテリーヌは必見です!」
次回は@mari6260707さんに「スイーツ」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
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