食感のいい野沢菜と白菜キムチを使った、ガツンとおいしいチャーハンの作り方をご紹介します。パラパラごはんと野沢菜の食感が楽しく、ごま油の香りが食欲を刺激する仕上りです。食べれば食べるほど、クセになるおいしい野沢菜チャーハンを作りましょう。
食感を楽しむ!野沢菜チャーハンの作り方・レシピ
キムチ入りの野沢菜チャーハンの作り方をご紹介します。ピリッと辛いキムチに、野沢菜のちょうどいい塩加減がきいたチャーハンは、レンゲが止まらなくなるおいしさ!本格的な仕上りにするためのコツをおさえて作ってみましょう。野沢菜チャーハンに合わせたい「主菜」「汁物」レシピもご覧ください。
2020年1月21日 更新
野沢菜とキムチのチャーハンレシピ
材料
・ごはん……お茶碗1杯分
・野沢菜……30g
・白菜キムチ……20g
・卵……1個
・ごま油……小さじ2杯(野沢菜を炒める用+ごはんに混ぜる用)
・サラダ油……小さじ1杯(ごはんを炒める用)
・塩コショウ……少々
・野沢菜……30g
・白菜キムチ……20g
・卵……1個
・ごま油……小さじ2杯(野沢菜を炒める用+ごはんに混ぜる用)
・サラダ油……小さじ1杯(ごはんを炒める用)
・塩コショウ……少々
作り方
1. 野沢菜とキムチを刻む
野沢菜は味見をしてみて、塩辛ければ水でざっと洗ってから、0.5cmから1cmの長さに刻みます。キムチは汁気を絞ってとっておき(あとで使うため)、キムチを野沢菜と同じくらいの大きさに刻みます。
2. ごま油で野沢菜とキムチを炒める
フライパンにごま油を入れ、まず刻んだ野沢菜を炒めます。汁気が飛んだら、キムチを加えてさっと炒めましょう。炒めたら、フライパンからお皿に移しておきます。
3. あたたかいごはんとごま油、卵、塩コショウを混ぜる
あたたかいごはんに、ごま油を加えて全体に行き渡るように混ぜます。ごはんと油がなじんだら、卵と塩コショウを入れて、しっかりとぐるぐるかき混ぜます。
※冷やごはんや冷凍ごはんを用意した場合は、レンジであたためてから使いましょう。
※冷やごはんや冷凍ごはんを用意した場合は、レンジであたためてから使いましょう。
4. フライパンでごはんがパラパラになるまで炒める
フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れ、しっかりあたためたら、卵を混ぜたごはんを加えて炒めます。絶えずお箸で、ごはんをかき混ぜながら炒めてください。