冷たい派もあったかい派も♪ そばの人気レシピ20選

そばのおいしいレシピを探しているひとは、今すぐチェック!冷たいそば、温かいそば、アレンジそばのレシピをご紹介します。めんつゆから手作りする本格レシピや、市販のめんつゆで作れる簡単レシピ、レンジで作れる時短レシピ、そば寿司やそばパスタなど、おいしいおそばのレシピが大集合です。

2019年8月29日 更新

19. おもてなしにも!そば巻き寿司

酢飯ではなく、ゆでたそばで具材を巻いた「そば巻き寿司」です。甘い卵焼き、カニカマ、きゅうり、貝われ菜を巻いているので、見た目もとても華やか。お箸でつかんで食べやすく、取り分けもしやすいので、パーティーやおもてなしにもおすすめです。

20. そば巻き寿司の鶏バーグのせ

そば巻き寿司を、リッチにグレードアップ!きゅうりと大根を巻いた「そば巻き寿司」のうえに、鶏ひき肉でつくった「鶏バーグ」をのせました。味付けは、みんな大好きな甘辛いてりやき味です。しいたけ入りのうま味たっぷりの鶏バーグで、おなかも心も大満足なひと品ですよ♪

そばのおいしい魅力を再発見!

日本人に古くから愛されてきた伝統食でもある「そば」は、ざるそば、かけそば、天ぷらそば、とろろそば、おろしそば、鴨南蛮……など、おいしいおそばの食べ方がたくさん作られてきました。

今回は、そばの定番レシピは少なめにして……、味噌や塩をベースに味付けしたレシピや、サラダ仕立て、パスタ風、そば寿司などの、アレンジレシピを多めにご紹介しました。「こんなおいしい食べ方があったんだ!」と、そばの新しいおいしさの魅力を発見できるはずです。

香り豊かで、つるんと喉ごしのよいそばは、疲れがたまったり、暑さにバテたりして食欲がないときでも食べやすいお料理です。ぜひご紹介したレシピを参考にして、おそばをおいしく食べてくださいね♪
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調理師/kii

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