3. さっぱり食べられる。たたききゅうりの梅みそみょうが和え

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調理時間:30分
【材料(2〜3人分)】
・きゅうり……2本
・塩……小さじ1/3杯
・みょうが……3本
・しょうが……10g
・白いりごま……大さじ1杯
・合わせみそ……小さじ2杯
・梅肉……2粒分
・砂糖……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

こってり味の牛肉の野菜炒めと交互に食べたいのは、さっぱり系の副菜ではないでしょうか。さわやかな香りのみょうがと、酸っぱい梅を和えたたたききゅうりは、お口をすっきりさせたいときに最適なひと品です。

牛肉の野菜炒めに合うおすすめ汁物3選

1. 落とし卵の具だくさんお味噌汁

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調理時間:15分
【材料(2人分)】
・大根……3cm(75g)
・キャベツ……1枚(50g)
・しめじ……1/4パック(25g)
・もやし……20g
・カニ風味かまぼこ……4本
・卵……2個
・だし汁……水:400cc、だしの素:小さじ1と1/2杯
・合わせみそ……大さじ1杯
・長ねぎ……適量

出典: macaro-ni.jp

もっと野菜が食べたい!という方におすすめなのが、こちらの具だくさんお味噌汁。野菜を千切りにして煮込めば、たっぷりの野菜もぺろりと食べられます。卵を落とすことで、お味噌汁の印象も豪華になりますね。

2. トマトの酸辣湯スープ

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調理時間:15分
【材料(2人分)】
・トマト……1個
・絹豆腐……100g
・しいたけ……2枚
・卵……1個
・鶏ガラスープor中華スープ……400cc(中華スープの素:小さじ1杯、水:400cc)
・酢……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……少々
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1杯)

出典: macaro-ni.jp

酸辣湯(サンラータン)スープは、生トマトとお酢の、さわやかな酸味が魅力のスープ。牛肉のコクが濃厚な野菜炒めと合わせれば、お口直しとして大活躍してくれること間違いなし!豆腐や卵の、やさしい食感もご堪能ください。

3. 雲みたいな新食感!? ふわふわ卵白のメレンゲスープ

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調理時間:10分
【材料(4人分)】
・卵白……2個分
・しいたけ……2個
・カニ風味かまぼこ……4本
・塩……少々
・水……600cc
・鶏ガラスープの素……大さじ1杯
・水溶き片栗粉……大さじ2杯(片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ2杯)

出典: macaro-ni.jp

泡立てた卵白をのせた中華スープレシピは、要チェックです!真っ白な雲がのったようなビジュアルが、インパクト抜群。ふわふわのメレンゲの下に、とろみのついた中華スープが隠れています。卵白が余ったときにもおすすめ♪

牛肉の野菜炒めをサッと作って献立のメインに♪

メイン料理を何にしようか迷ったら、牛肉の野菜炒めにしましょう。牛肉と野菜を炒めるだけで、あっという間に完成します。簡単に作ることができるのに、野菜をしっかり食べられ、彩りも抜群なのが嬉しいですよね。オイスターソースで作れば、失敗なくおいしく仕上がりますよ。 また、今回ご紹介した、牛肉と野菜炒めに合う献立レシピも、ぜひ参考にしてみてください。お口直しにぴったりな副菜や、ユニークなスープなど。新しいレシピに挑戦するのも楽しそうですね。
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