肉味噌のプラス食材とトッピングアイデア

しいたけやタケノコをプラスしても

より本格的なジャージャー麺にしたい場合は、しいたけやタケノコのみじん切りを加えましょう。しいたけは生でも、水で戻した干ししいたけでもOKです。 ひき肉を炒めたあと、しょうがやにんにくといっしょに加えて、しっかり炒めてください。食感が楽しく、深い味わいの肉味噌になりますよ。

トッピングのバリエーション

千切りきゅうりや、白髪ねぎのほかにもトッピングはいろいろ工夫できます。彩りを良くしたい場合は、トマトやコーン、枝豆、糸唐辛子がおすすめです。 また、パクチーやチンゲンサイ、もやし、大豆をトッピングしても。大きな野菜は、麺と食べやすいように千切りにするのがポイントです。辛さが足りなければラー油を、反対にマイルドにしたい場合は卵黄を混ぜてみてください。

中華麺以外にも!ジャージャー麺アレンジ5選

1. ナスとひき肉のジャージャー麺風素麺

めんつゆで食べるジャージャー麺風そうめんは、老若男女問わずおいしくいただけるのではないでしょうか。お酢のさわやかな酸味が、アクセントになってさっぱり食べられそう。豚ひき肉とナスの組み合わせも魅力的です。

2. ジャージャーうどん

ジャージャー麺の甘辛く、ピリッと辛い肉味噌は、うどんは相性抜群です。うどんは、冷水でよく締めてから使うのがポイント。コシのあるうどんを、甘辛い肉味噌で、思う存分味わってみてはいかがでしょう。

3. 麺もいいけど米もよし!ピリ辛やみつきジャージャー飯

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2〜3人分)】
・豚ひき肉……300g
・たけのこ……60g
・しいたけ……2枚
・長ねぎ……1/3本
・ごま油……大さじ1杯
・にんにくみじん切り……1片
・しょうがみじん切り……1片
・豆板醤……小さじ2杯
☆酒……大さじ1杯
☆砂糖……大さじ1/2杯
☆しょうゆ……大さじ1/2杯
☆甜麺醤……大さじ2杯
☆鶏ガラスープ……150cc(鶏ガラスープの素:小さじ1杯、水:100cc)
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ1杯)
・ごはん……適量

出典: macaro-ni.jp

麺よりごはんが食べたい気分の日は、肉味噌を豪快にごはんの上にのせてしまいましょう♪甜麺醤の深いコクと、豆板醤のピリ辛いおいしさで、ごはんがすすむこと間違いありません。タケノコの食感もお楽しみいただけます。

4. しらたきジャージャー麺

ヘルシーに食べたい方は、乾燥しらたきをお試しください。肉味噌をたっぷり絡めて食べれば、乾燥しらたきということを忘れてしまいそうなほどの食べごたえ。しらたきの水気を、きちんと切っておくのが、おいしく作るコツです。

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