らっきょうが新鮮なうちにまとめて塩漬けに!

Photo by uli04_29

らっきょうが手には入ったら、まとめてすぐに塩漬けにしておきましょう。そのまま食べる場合も、本漬けにする場合も便利です。塩漬けをしてから、甘酢や醤油に漬けたらっきょうは、発酵のおかげで格別なおいしさに漬かりますよ。 また、そのまま食べてもおいしいらっきょうの塩漬けは、お酒のお供に最適です。塩抜きしたらっきょうに、かつおぶしをまぶして、醤油を少し垂らす食べ方など、ぜひいろいろお試しください。

編集部のおすすめ