誠品生活だけじゃない！コレド室町テラスの魅力を先取り体験！

イタリア人をして“待ってでも食べたい“と長蛇の列をなすという、ナポリの老舗ピッツェリア「ジーノ・ソルビッロ・アルティスタ・ピッツァ・ナポリターナ」がコレド 室町テラスに出店！いよいよの日本初上陸に、現地でその味を体験したファンは色めきだっているのでは。

コレド 室町テラスのグランドオープンを待たずして、ついに日本でその味を……！とウキウキしながらブースへ向かったのですが、焼きたての提供がむずかしいとのことで、この日の試食提供はなし。ブースのテーブルにあるのはお皿ばかりで、その実力を知る機会は9月の開業まで持ち越しとなりました。しかし、お店の魅力を語ってくれたスタッフの熱量はかなりのもの。Bioをコンセプトとし、有機食材をたっぷり使って作られる食の世界の真髄、体験するのがさらに楽しみになりました！

2017年6月、北海道美瑛にオープンしたベーカリー＆パティスリーカフェ「フェルム ラ・テール 美瑛」がコレド 室町テラスで道外初出店。体験会のブースでは、北海道の素地にこだわって一つひとつ手作りされた「バターチーズサンド」がふるまわれました。

サブレの間にはさまれたバター＆チーズクリームは、驚くほどに軽い食感。北海道産のバターにしっかり空気を抱かせているほか、ココナッツオイルをほんのりプラスしているそうで、まろやかな風味とともにさわやかな後味も楽しめます。

こちらは、北海道素材を生かして作られているという3種のプレミアムパン「麦と酪」。上から、「北海道バタークロワッサン食パン」「北海道ジャージー牛乳食パン」「北海道熟成チーズパン」です。

それぞれに味わいが良く、おいしかったのですが、北海道熟成チーズパンのほんのりねっとり、しかしふんわりとした感触はなかでもクセになるものでした。あのやわらかくてやさしい味……、オープン後、ぜひその舌で味わっていただけたらと思います。

白い恋人でおなじみの「イシヤ（ISHIYA）」の直営カフェも関東初出店。お酒のあとに色鮮やかなパフェ食べる“締めパフェ”ブームの仕掛け人としても知られるお店で、営業時間は夜23時までになるとのこと。この日は、白い恋人に合うようブレンドされた「白い恋人ブレンドコーヒー」を、白い恋人と一緒に提供していました。

こちらは北海道では買えないという「サク ラング・ド・シャ」。ジャンドゥーヤ、北海道ワイン、抹茶ミルク、北海道チーズ、ハイミルク、キャラメルの6味すべてを物販するとのことなので、催事などで見つけて気に入っていた方は要チェックです。

福岡で根強いファンをもつ人気のおもたせ「だしいなり」が、専門店として関東初出店！出汁をたっぷり吸わせて揚げで包んだ稲荷が展示品として飾られていました。

じんわりとお出汁がにじんだおいしそうな稲荷。これを見ながら食べたい気持ちを抑えるのは、容易ではありませんでした……。「食べていただくなら作りたてを！」という職人のこだわりのワケ、福岡で味わう機会のない方は、ぜひ9月の開店後にご確認を。

富山県高岡に400年伝わる鋳造技術で錫・真鍮・青銅などを使ったアイテムを提案しているテーブルウエアブランド「能作」が、新業態でコレド室町テラスに出店。今回は本店に次ぐ大型店舗になるとのことで、既存の全ラインナップを扱うほか、

高岡地域のメーカーや職人とコラボした新ライン「能作プレステージ」も展開予定。「これまでのシンプルモダンにこだわらず、より高い次元の品を提供していきたい」という熱意の結実に期待がかかります。

本場タイの味に日本各地の季節の食材を取り入れた「日本の四季を感じるアジアン・エスニック」の新業態。ランチは好みの惣菜を選んでごはんと組み合わせるランチボックススタイルで、ディナーではオリジナルのクラフトビールやワインと一緒にバラエティ豊富なエスニック料理をいただけるそう。

試食用の料理としてふるまわれていたこちらは、レモングラスをたっぷり使った一品。ふくよかな香りのなかに酸味、辛味、甘みが混ざり合っていて、ひと口でビールが恋しくなりました……。このレベルの料理を楽しめるなら、足を運ばない理由はありません！