老若男女にヒット♪ 洋菓子を和風にアレンジした「エクレールラスク」とは?

パティシエの辻口 博啓(つじぐち ひろのぶ)さんが手掛ける「和楽紅屋(わらくべにや)」の「エクレールラスク」をご存知ですか?洋菓子であるエクレアをラスクのような軽い食感にアレンジした和スイーツなんです。おもてなしやティータイムに、これまでにはなかった和の味を楽しんでください。

2019年5月31日 更新

パティシエの辻口 博啓さんが手掛ける「和楽紅屋」

この記事は、私らしく、もっと輝く。 - ライフスタイルマガジン「Sheage」の提供でお送りします。
「和楽紅屋(わらくべにや)」は、世界的な大会などでも活躍するパティシエの辻口 博啓(つじぐち ひろのぶ)さんが手掛けるお菓子屋さん。世界で戦ってきた辻口さんが、改めて感じた和素材の素晴らしさをスイーツに落とし込み、「和ラスク」を中心とした商品展開を行っています。

エクレアを和風にアレンジした「エクレールラスク」

エクレールラスク

各360円(税込) エクレールラスク

今回ご紹介したいのは、こちらの「エクレールラスク」。洋菓子であるエクレアを独自の製法でアレンジし、ラスクのような軽やかな食感で仕上げ、和素材を使用したショコラクリームをサンドした和スイーツです。

ミネラル豊富な海塩とチョコレートを組み合わせた「珠洲の塩ショコラ」、京都産宇治抹茶とホワイトチョコレートのクリームをサンドした「宇治抹茶」、柚子とクリームの爽やかさにショコラの甘さを重ね合わせた「柚子」など、どのフレーバーも、これまでになかった唯一無二の味わいを演出。

緑茶から紅茶・コーヒーまでさまざまな飲み物に合うので、来客時のお茶菓子としてもおすすめです。

5本セットは手土産やギフトにもぴったり

エクレールラスク

5個入(白箱)2,160円(税込) エクレールラスク

エクレールラスクはパッケージもとてもおしゃれ。まるでコスメが入っているかのようなデザインの箱に、一個ずつ入れられています。

単品のほか、5個入りのセットも販売されているので、手土産やギフトにもぴったり。洋菓子を和素材でアレンジした新感覚のスイーツの贈りものは、喜ばれること間違いなしです。

和楽紅屋の定番商品「和ラスク」

和楽紅屋の定番商品「和ラスク」

(左)和ラスク 10枚入 650円(税込) (右)彩り和ラスク 10枚入 800円(税込)

エクレールラスクに次いでおすすめしたいのが、和楽紅屋の人気商品である「和ラスク」。やさしく上品な甘さがある和三盆や、風味豊かな北海道産発酵バターをバゲットに塗り込み、こんがりと焼き上げてあります。

定番人気のプレーンな和ラスクに加え、旬の和素材を使った季節限定のラスクも要チェック。

甘さの中にほろ苦さを感じる「宇治抹茶」、千葉県産の苺をジャムにして塗り込んだ「紅つやか苺」、瀬戸内レモンのペーストが爽やかに香る「瀬戸内レモン」など、聞くだけで美味しそうな和のフレーバーが揃っています。
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