【調理法別】バリエーションを増やそう!鶏胸肉の人気レシピ26選

お財布にやさしくヘルシーな鶏胸肉料理のレパートリーを増やしたい、という方におすすめなのが今回の記事です。炒めものや煮物、グリルを使った焼き物やレンジで簡単に作ったりと調理法別に26点のレシピをご紹介します。パサつきがちな鶏胸肉をしっとりやわらかく調理してみませんか?

2019年6月10日 更新

21. 鶏胸肉の山椒みそ焼き

日本酒のお供にしたい 鶏胸肉の山椒みそ焼きのレシピです。みじん切りにした山椒の実とお味噌を合わせて、鶏胸肉に塗ってグリルで香ばしく焼いて仕上げます。山椒のさわやかな香りが大人に人気なんですよ。

下味をつける必要がないので、山椒みそがあればすぐに作れるのもうれしいですね。

22. 鶏胸肉のサクサクパン粉焼き

粒マスタードとマヨネーズを塗った鶏胸肉に、パン粉をのせて香ばしく焼いたメインおかずのレシピです。トースターで焼くので、パン粉がサクサクでしっとりした胸肉によく合います。

鶏胸肉は焼きすぎるとかたくなってしまうので、焼き時間に気を付けるのがおいしさのポイントです。

揚げて食べる。胸肉の人気レシピ4選

23. 甘辛スティックチキンごぼう

琺瑯容器に入った甘辛スティックチキンごぼう

Photo by macaroni

ツヤツヤのタレが食欲をそそる揚げ物のレシピです。細長いスティック状に切った鶏胸肉とごぼうをカリッと揚げ、甘辛いタレと絡めたおかずはしっかり味がついているのでお弁当やおつまみにもおすすめです。

鶏胸肉は下味にお砂糖を加えると、火が通ってもしっとり仕上がりますよ。

24. 鶏胸肉のマーマレード酢鶏

白い丸皿に盛り付けた鶏むね肉のマーマレード酢鶏

Photo by macaroni

酢豚ならぬ酢鶏は豚肉にくらべてやわらかく、年配の方にも食べやすいです。揚げ焼きで十分火が通るので、使う油が少なくてすむのもうれしいですね。タレにはマーマレードを入れさわやかな酸味を楽しみましょう。

鶏胸肉に下味をつけるときは、フォークで穴をあけると調味料がしみこみやすくなりますよ。
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