シンプルな梅干しが食べたい!プロが教える王道の漬け方

梅と塩だけで作られたシンプルな梅干しが食べたい! と思ってなかなか売っていない……。それなら作りましょう!ということで今回は、料理のプロに、初めての私でも失敗しにくく簡単でわかりやすい、王道の漬け方を教えてもらいました。

2019年5月29日 更新

干した後

保存瓶に移してから生えたカビは、カビが生えた実を取り除いて、消毒しなおした瓶に入れ直し、早めに食べきる。
文: FOODIE編集部

写真:向井規博、Thinkstock/GettyImages(1枚目)
レシピ提供:タカハシユキ
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