ワッフル、ビールだけじゃない!美食の国「ベルギー」の絶品料理13選

ベルギーというとワッフルやビールが思い浮かびますが、フランス料理の影響を大きく受けたベルギー料理は、旬のものを使い新鮮な山の幸や海の幸を使った郷土料理がたくさんあります。実は食べたことがあったり、日本人にもなじみやすいベルギーの絶品料理をご紹介します。

2019年6月26日 更新

4. プール・オ・ポ

プール・オ・ポとは、鶏一羽をまるごと使った豪快な鍋料理です。豚肉の代わりに鶏肉を使ったポトフのようなもので、じゃがいもや野菜を大きくカットして入れます。鶏肉のうま味がスープにたっぷりと溶け出ていますよ。

5. ジビエ料理

ベルギーはジビエ料理で有名な国でもあり、野ウサギやシカ、イノシシなどが食べられていて、野生のベリー類が添えられています。狩猟が解禁となる秋には、食通たちがジビエ料理を食べに訪れるそうです。

6. ワーデルゾーイ

ワーテルゾーイとはベルギー第3の都市ゲントの郷土料理で、鶏肉やうさぎ肉、白身魚をゆでた煮汁にバターで炒めた野菜を入れ、クリームと卵黄を入れて作るスープです。ホワイトシチューほどとろみは強くなく、元々は川魚が使われていたそう。

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7. フリッツ

フリッツはフライドポテトのことで、ベルギーの国民食ともいわれるほどよく食べられています。フライドポテト専門の屋台があって街で気軽に食べられたり、家庭用のフライヤーもあります。

マヨネーズなどソースをかけて食べたり、ベルギー料理の付け合わせとしてついてきます。
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Raico

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