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「ベトナム屋台食堂 チョップスティックス 吉祥寺店」の3種類!栄養満点の「ベトナム ヤギ鍋」「ヤギとハーブのサラダ」「ヤギレモングラス炒め」がスタートしました♪高タンパク ・低カロリーでダイエットにも◎

「ベトナム屋台食堂 チョップスティックス 吉祥寺店」の冬季限定メニュー3種類!「ベトナム ヤギ鍋」「ヤギとハーブのサラダ」「ヤギレモングラス炒め」がスタートしました♪
ヤギ肉を食べる地域では国内外を問わず、"滋養強壮と精力増進で元気になる”と考えられているのが一般的ですが、実は他にもいろいろな栄養が豊富なのです!

「ヤギ肉」の特徴 〜男性は元気に、女性はキレイに〜

・高タンパク
・低カロリー
・低コレステロール
・鉄・亜鉛などのミネラル分が多く含まれる
・ナイアシン・ビタミンB12の含有量が多い
・L-カルニチン・タウリンの含有量が多い
※亜鉛・・・精力増強に効くとされている。
※ナイアシン・・・アルコールを分解する成分で二日酔い予防に。不足すると食欲がなくなり、消化不良、皮膚の発疹がおこると言われている。
※ビタミンB12・・・動脈硬化予防や、不眠症予防などに効果があると言われている。
※L-カルニチン・・・脂肪燃焼効果があるとされ、サプリメントとしても有名。
※タウリン・・・疲労回復効果があると言われている。
そんな、栄養が豊富に詰まった食材を同店で、本場ベトナムのヤギ料理専門店のレシピをもとにメニュー化。本格的なベトナムヤギ料理は、日本では他にないと言えます!

新登場の「ヤギ料理」と「ヤギ鍋」

ベトナムでは独特のヤギの締め方をするらしく、同店で使用するベトナム産のヤギ肉はまったく臭みを感じません。そのヤギ肉を、ベトナムと同じくハーブやスパイスなどをふんだんに使った食べやすい料理に。「ヤギ鍋」は本場同様、漢方滋養強壮鍋となっています!
同店のベトナム人チーフシェフ、チュ アイン タイは、ベトナムと日本で合わせて20年以上のベトナム料理経験があるベテランシェフ!ベトナムでは五つ星ホテルでの調理経験の他、ハノイの町にあるヤギ料理専門店での勤務経験など、特殊な経歴を持つ料理人が腕を振るう「ヤギ料理」と「ヤギ鍋」を堪能してください。
■ ベトナム ヤギ鍋 2,880円(税込) ※2~3人前
■ ヤギとハーブのサラダ 880円(税込)
■ ヤギレモングラス炒め 880円(税込)

ベトナムでの「ヤギ料理」と「ヤギ鍋」

ベトナムでは、ヤギ肉は精力増強・滋養強壮の料理として、特に男性に人気の食べ物。町のいたるところにヤギ料理専門店はあり、男性グループが酒を飲み交わしながらヤギ料理を食べることは、非常にポピュラーです。そのヤギ料理の中でも特に人気なのが「ヤギ鍋」です。
スパイスたっぷりのあっさりスープで、根野菜や里芋、ハーブをたっぷり入れて、発酵豆腐タレと一緒に食べます。漢方の意味合いが強い料理ですが、クセなどはなく、非常に食べやすい味となっています。
今回登場のヤギ料理の販売は、「ベトナム屋台食堂 チョップスティックス」吉祥寺店限定となります!
疲れた体に特にオススメの、栄養満点の新メニューのご紹介でした♪
■ 販売店舗

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