ウニの旬や食べごろはいつ?旬ごとの代表的な品種と選び方のコツ

お寿司のネタとしても人気の高いウニ。まったりと濃厚な旨みが好きだという方も多いはず。そんなウニのおいしい旬の時期や食べごろをご存知でしょうか。旬の時期ごとに分けて代表的な品種をご紹介。産地のほか、おいしいウニを選ぶコツも解説します。

2019年5月31日 更新

旬のウニをいただこう♪

ウニは1年をとおして、品種を変えながら楽しめるものでしたね。中には、旬があるとはご存知ではなかった方もいらっしゃったはず。品種ごとの違いもあり、比べてみるとそれぞれの特徴もさまざまです。味わいの違いもあるので、贅沢に食べ比べをしてもおもしろそうですよ。

殻付きで購入する機会は少ないですが、北海道旅行や産地に出向いた際にはぜひ、旬のウニをいただいてみてはいかがでしょうか。ご紹介の目利きの方法も参考にしてくださいね。
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mau_naka

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