肉に魚にお野菜に!粒マスタードの人気レシピ23選

酸味と辛味が食材の旨味を引き出す名選手「粒マスタード」。今回はマスタードを使った人気レシピをご紹介します。焼いて、炒めて、煮て、和えてと、どんな調理法でも豊かな香りとつぶつぶの食感が料理のアクセントになり、ひと味違った食卓を演出できますよ。

2019年5月28日 更新

野菜をおいしく♪ 粒マスタードを使ったレシピ7選

17. マスタードとニンニク香る カリカリベーコンのジャーマンパンプキン

器に盛られたカボチャ・ベーコン・アスパラガスのソテー

Photo by macaroni

カボチャの甘味とホクホクした食感を、粒マスタードの酸味と辛味がアクセントとなってが引き立てます。ベーコンの香ばしさとニンニクの香りも食欲をそそるポイント。炒めるだけなので調理が簡単なのもうれしいですね。

18. 粒マスタードソースが絡む アスパラのぎゅっと焼き

器に盛られたひき肉を巻いて焼いたアスパラガス

Photo by macaroni

粒マスタードの酸味が効いたソースがアスパラの甘味と肉の旨味を引き立てます。ひき肉はこねずにアスパラにギュッと巻くだけなので調理も簡単。お弁当にもぴったりのアイデアレシピです。

19. トロッとシャキッと チンゲン菜マヨマスタード

粒マスタードとヨーグルトを使ってさっぱりとした酸味が楽しめるレシピ。シャキッとしたチンゲン菜の食感をとろっとしたタレが引き立ててくれます。ゆでた野菜と和えるだけで調理も簡単。もうひと品がほしいときに嬉しいお助けメニューです。

20. 焼き目香ばしい 玉ねぎの粒マスタード・ピクルス

玉ねぎに焼き色をつけることで甘みと香ばしさを引き出し、粒マスタードのピリリとした刺激をと酸味をほどよいアクセントにしています。とっても手軽なのであとひと品足りないというときにぜひ。
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haruhi0921

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