肉に魚にお野菜に!粒マスタードの人気レシピ23選

酸味と辛味が食材の旨味を引き出す名選手「粒マスタード」。今回はマスタードを使った人気レシピをご紹介します。焼いて、炒めて、煮て、和えてと、どんな調理法でも豊かな香りとつぶつぶの食感が料理のアクセントになり、ひと味違った食卓を演出できますよ。

2019年5月28日 更新

19. トロッとシャキッと チンゲン菜マヨマスタード

粒マスタードとヨーグルトを使ってさっぱりとした酸味が楽しめるレシピ。シャキッとしたチンゲン菜の食感をとろっとしたタレが引き立ててくれます。ゆでた野菜と和えるだけで調理も簡単。もうひと品がほしいときに嬉しいお助けメニューです。

20. 焼き目香ばしい 玉ねぎの粒マスタード・ピクルス

玉ねぎに焼き色をつけることで甘みと香ばしさを引き出し、粒マスタードのピリリとした刺激をと酸味をほどよいアクセントにしています。とっても手軽なのであとひと品足りないというときにぜひ。

21. とろとろ焼きナスの粒マスタードソース

ナスを輪切りにして焼き、粒マスタードと調味料を絡めるだけのお手軽レシピ。照りがきれいなナスは見るだけで食欲をそそります。粒マスタードの酸味と刺激が甘じょっぱい和風ダレを引き締めてくれて、ご飯にとてもよく合いますよ。

22. 彩り鮮やか♪ ブロッコリーとゆで卵の粒マスタードサラダ

鮮やかな緑色が食卓を華やかにしてくれるブロッコリー。マヨネーズで和えるだけでもおいしいですが、そこに粒マスタードとゆで卵をプラス。粒マスタードの酸味と卵のコクが加わって食べ応えのある副菜に変身します。

23. シャッキリさっぱり 大根とツナのマスタードラペ

さっぱりした味わいの大根はシャキシャキした食感も魅力。粒マスタードとオリーブオイルで和えて、お箸が止まらなくなる香り高い「ラペ」を作ってみましょう。ツナも加えているので食べ応えもありますよ。作り置きにおすすめです。

さっそく粒マスタードを使ってみよう!

粒マスタードを使ったレシピを23点ご紹介しました。どのレシピもおいしそうですぐに作ってみたくなってしまいますね。

まろやかな酸味とピリッとした刺激が料理のアクセントになってくれる粒マスタード。少し加えるだけで見慣れたメニューを変身させてくれます。メインディッシュや副菜など、さまざまなアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。
▼粒マスタードの作り方はこちら
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haruhi0921

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