肉に魚にお野菜に!粒マスタードの人気レシピ23選

酸味と辛味が食材の旨味を引き出す名選手「粒マスタード」。今回はマスタードを使った人気レシピをご紹介します。焼いて、炒めて、煮て、和えてと、どんな調理法でも豊かな香りとつぶつぶの食感が料理のアクセントになり、ひと味違った食卓を演出できますよ。

2019年5月28日 更新

13. カツオステーキのさっぱりマスタードソース

粒マスタードを加えることで、カツオが洋風に大変身。オリーブオイルとニンニクも効かせて食欲をそそるひと品に仕上げます。ワインにもよく合うのでお家でちょっとお酒が飲みたいときにもおすすめです。

14. ご飯と食べたい アジのマスタードフライ

定番のお惣菜、アジフライも粒マスタードで一風変わったアレンジに。衣をつける前に粒マスタードを塗ることで、揚げたときになんともよい香りが立ちのぼります。お好みでマヨネーズやソースをかけてもおいしくいただけますよ。

15. サッと炒めて サーモンときのこの粒マスタードソテー

魚のなかでも人気の高いサーモンですが、粒マスタードを使って炒めるだけでいつもとまったく違った味わいが楽しめます。ビールや白ワインにも合う、大人なひと品に仕上がりますよ。

16. オーブンでこんがり サバのマスタードソース焼き

野菜をおいしく♪ 粒マスタードを使ったレシピ7選

17. マスタードとニンニク香る カリカリベーコンのジャーマンパンプキン

器に盛られたカボチャ・ベーコン・アスパラガスのソテー

Photo by macaroni

カボチャの甘味とホクホクした食感を、粒マスタードの酸味と辛味がアクセントとなってが引き立てます。ベーコンの香ばしさとニンニクの香りも食欲をそそるポイント。炒めるだけなので調理が簡単なのもうれしいですね。

18. 粒マスタードソースが絡む アスパラのぎゅっと焼き

器に盛られたひき肉を巻いて焼いたアスパラガス

Photo by macaroni

粒マスタードの酸味が効いたソースがアスパラの甘味と肉の旨味を引き立てます。ひき肉はこねずにアスパラにギュッと巻くだけなので調理も簡単。お弁当にもぴったりのアイデアレシピです。
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haruhi0921

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