家計の味方♪ メインに使える「鶏むね肉料理」25選

ヘルシーでお財布にやさしい家庭料理の定番「鶏むね肉」。今回は、そんな鶏むね肉で作るメイン料理のレシピをご紹介します。和風・洋風・中華風・エスニック風と味付け別になっているので、その日の気分に合わせてレシピを探してみてくださいね。

2020年1月21日更新

7. 鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め

Photo by macaroni

塩昆布とバターのたった2つで味付けするお手軽レシピ。塩昆布から塩味とダシが出るので、たった2つの調味料とは思えないほどコク深い味わいに仕上がります。小松菜がない場合は、チンゲン菜や白菜などで作ってもおいしいですよ♪

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おしゃれ感たっぷりなチキンシュニッツェルは、おもてなしやパーティーにもおすすめのメニュー。バターでサクッと揚げた鶏むね肉に、ブルーチーズ香るホワイトソースをかければ完成です。ブルーチーズが苦手な方は、お好みのチーズで代用しましょう！

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鶏むね肉のタンドリーチキンは、下味を付けたあと冷凍保存OK！ヨーグルトやケチャップを合わせたつけだれにもみ込んでそのまま冷凍しておけば、トースターで焼くだけでボリューミーなひと品がパパッっと作れます。パンにはさんでサンドイッチにもおすすめ◎

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鶏むね肉がやわらかくなる秘密の調味料「塩麹」を使って、おしゃれな鶏ハムに。やわらかくするだけでなく味付けの役割もしてくれるので、チリパウダーを合わせて焼くだけで完成です。簡単に作れるので、キャンプなどのアウトドアご飯にもぜひ！

卵とチーズを混ぜた衣をまぶして焼く、鶏むね肉のピカタレシピ。短時間で中までしっかり火が通るように、薄めのそぎ切りにするのがポイントです。フライパンではなくオーブンでじっくりと焼きあげましょう。

鶏ハムと同じく塩麹でやわらかく仕上げた鶏むね肉のステーキ。味が染み込むようにフォークで穴をあけたら、白ワインやハーブなどをマリネして焼いて完成です。最初に皮目からしっかり焼き、皮はパリッと、肉はしっとり焼くのがコツ！

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